Crema salata estiva con avocado e ceci

Vi propongo una ricetta estiva ottima per uno spuntino: la crema salata con avocado e ceci da spalmare su pane azzimo fatto in casa.

Una ricetta Vegan & Gluten free che piacerà anche ai palati più esigenti.

Come preparare la crema salata estiva con avocado e ceci

La crema è ottima come condimento per riso, pasta fredda, tramezzini, piadine, bruschette, ecc.

Ingredienti

1 avocado maturo

250 gr. di ceci lessati

il succo di 1 lime o limone

1 carota

1 cucchiaino di curcuma in polvere

sale fino

prezzemolo fresco

Preparazione

Frullare finemente la polpa di un avocado maturo, con i ceci lessati, il succo di lime,  e la carota cruda pulita. Aggiungere la curcuma, il prezzemolo e il sale a piacere e poca acqua se occorre.

Trasferire in una ciotola da portata la crema salata e spolverizzare con pepe macinato.

#lortoghiottodisimona #avocado #ceci

#cucinavegetale #paneazzimo

di Simona Camplone

 

 

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